(Foto: Archivo/Ilustrativa).
La llegada de las festividades religiosas como la Semana Santa suele traer consigo un fenómeno inevitable en la economía doméstica: el encarecimiento de los productos de mar. Sin embargo, este 2026 la situación ha escalado a niveles críticos, revelando una brecha de precios que parece no tener techo de cara a la celebración de Pascuas.
La distorsión de precios: Del puerto al mostrador
Un análisis exhaustivo realizado por la Federación de Supermercados y Asociaciones de Almaceneros (FULASP) ha puesto la lupa sobre la cadena de comercialización. Los datos son contundentes: el valor que paga el ciudadano común no se justifica por los costos de extracción, sino por los márgenes que se añaden en las etapas intermedias.
Para entender la magnitud del problema, basta observar el recorrido de la merluza fresca:
- En puerto: Su valor ronda apenas los $1.700.
- Mercado mayorista: El precio salta rápidamente a los $5.000.
- Consumidor final: Se termina pagando un promedio de $14.000.
Esta progresión implica que el costo se multiplica por ocho desde que el pescado sale del agua hasta que llega a la pescadería. Según lo recabado por el portal web Diario Jornada, esta diferencia representa una de las distorsiones más profundas registradas en los últimos diez años, con un incremento acumulado del 723% en la cadena comercial.
Especulación y brecha comercial
El informe, que abarcó más de 360 puntos de venta en todo el país durante el mes de marzo, arroja una conclusión preocupante. Raúl Cereseto, referente del sector, señala que el valor en puerto solo representa el 13% del precio final. El resto del costo se diluye en una red de intermediarios que, en muchos casos, apelan a la especulación estacional.
El ranking de los aumentos: Más allá de la merluza
La merluza no es la única protagonista de estos incrementos «abismales». Otras especies muy buscadas para el menú de vigilia han mostrado subas interanuales que superan ampliamente cualquier índice inflacionario promedio:
| Producto | Precio 2023 | Precio 2026 | Incremento |
| Salmón Rosado | $14.000 | $55.000 | +292% |
| Rabas de Calamar | $5.000 | $30.000 | +500% |
Consejos para el consumidor
Ante este escenario, especialistas sugieren adelantar las compras o buscar alternativas de especies menos demandadas pero con igual valor nutricional. La tendencia actual consolida al pescado no solo como un alimento tradicional de Semana Santa, sino como un bien de lujo cuyo valor se desvirtúa en el trayecto desde la costa hasta las góndolas urbanas.