La Seafood Expo Global de Barcelona ha marcado un antes y un después para la industria pesquera nacional. La estrategia de incorporar experiencias gastronómicas en el pabellón argentino no solo atrajo miradas, sino que generó un consenso unánime sobre el nuevo rumbo que debe tomar la promoción de nuestros recursos marinos en los mercados internacionales.
Un giro en la estrategia de posicionamiento
La participación del reconocido chef Patricio Negro, impulsada por la Secretaría de Cultura y la Agencia PromArgentina, fue el factor diferencial en esta edición. El objetivo principal fue transformar el stand en un espacio dinámico, superando la tradicional entrega de folletería para ofrecer una experiencia sensorial completa.
Según declaraciones recogidas por el portal Revista Puerto, este cambio de paradigma responde a una necesidad crítica de mejorar el valor de venta de los productos locales frente a la actual crisis de costos. La posibilidad de degustar especies como el langostino y el calamar, preparados con estándares de alta cocina, demostró ser una herramienta de venta directa: la Subsecretaría de Pesca confirmó incluso la concreción de operaciones comerciales durante la feria gracias a estas pruebas de producto.
La visión de Raúl “Tato” Cereseto
El empresario Raúl “Tato” Cereseto, referente del sector y figura clave detrás de iniciativas como la docuserie “Pesca Salvaje” y el Foro PescAR, analizó el impacto de esta nueva impronta. Para Cereseto, la clave reside en la observación y la adaptación de modelos que ya tienen éxito en otros pabellones del mundo.
“Me parece que ni siquiera es necesario ser tan creativo, a veces hay que copiar lo que está funcionando porque solamente tenés que mirar para el costado”, afirmó el empresario, destacando que el diseño del stand debe invitar al asistente a detenerse y aprender sobre el origen y la versatilidad culinaria del pescado argentino.
De Barcelona al mundo: una agenda que se expande
El éxito en España no será un evento aislado. La articulación entre el sector privado y las representaciones diplomáticas ya proyecta réplicas en ciudades estratégicas. Agustín de la Fuente, presidente de CAPIP, adelantó que se está trabajando para emular esta experiencia en Madrid, coincidiendo con la feria Conxemar de Vigo, además de participaciones previstas en contextos de alta visibilidad como eventos de la FIFA.
La autocrítica también formó parte del balance de la jornada. Cereseto enfatizó que, aunque Argentina es un actor pequeño en el mercado global, la calidad premium de sus capturas permite una diferenciación mayor si existe la voluntad política y empresarial de sostener estas acciones de marketing en el tiempo.