BRUSELAS (BÉLGICA). La industria pesquera internacional avanza en el desarrollo de tecnologías de economía circular para optimizar el procesamiento en tierra. En este sentido, la Unión Europea culminó el proyecto «EcoeFISHent» con una inversión superior a los 18 millones de euros. De esta manera, según publicó el portal especializado Vía Patagónica, la iniciativa transforma restos de pescado y artes de pesca fuera de uso en insumos industriales de alto valor.
Por un lado, el programa desarrollado en Italia por la firma FILSE logró estabilizar biomasa heterogénea sin clasificación previa. Por otro lado, la iniciativa presentó sus avances en la cumbre internacional From Seeds to Foods organizada por la FAO en Roma. Asimismo, el consorcio ensayó a escala semiindustrial la extracción de enzimas, aceites y proteínas para cosmética, farmacia y envases biodegradables.
Economía circular, recuperación de redes y cadenas de valor
De esta forma, el proyecto articuló seis cadenas productivas para reciclar polímeros de redes pesqueras en repuestos automotrices. Además, los investigadores incorporaron bioconversión con larvas de mosca soldado negra para producir biodiésel y fertilizantes agrícolas.
En este aspecto, según consignó Vía Patagónica, los pilares tecnológicos de la iniciativa comprenden:
- Estabilización biológica: Patente microbiológica para almacenar cabezas, vísceras, pieles y espinas sin degradación rápida.
- Reciclaje de aparejos: Procesamiento de redes deterioradas para elaborar plásticos destinados a la industria automotriz.
- Subproductos de acuicultura: Aprovechamiento integral del fileteado de atún, lubina y dorada para la obtención de quitina.
- Bioconversión industrial: Producción de hidrolizados proteicos y sustratos bioactivos mediante biotecnología aplicada.
Procesamiento en Chubut, INIDEP y potencial en plantas patagónicas
Por lo tanto, la experiencia europea aporta antecedentes técnicos de relevancia para las plantas de procesamiento de merluza, langostino y calamar en Argentina. El Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) analiza la viabilidad de aplicar tecnologías similares en las terminales de Puerto Madryn y Mar del Plata.
En conclusión, la valorización de subproductos pesqueros plantea una oportunidad clave para diversificar la matriz de ingresos de las pesqueras. De este modo, la industria busca convertir desperdicios operativos en recursos comercializables para fortalecer la sostenibilidad del sector.