Brochetas de langostino y huevo de codorniz

Resumen de la receta

• Tiempos de preparación total: 30 minutos
• Num. de personas: 4
• Calorías: 180
• Tipo de plato: Sin gluten

Ingredientes:

• 8 langostinos
• 4 huevos de codorniz
• Unas ramitas de eneldo
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de brandy
• 50 ml. de agua
• Salsa: 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de yogur
• Unas gotas de tabasco

¿Cómo se prepara?

1. 

   Paso 1:

   Pelar los langostinos y saltearlos en aceite caliente durante 2 minutos. Cocer los huevos en agua con sal durante 5 minutos.
2. Paso 2:
   En el aceite de freír los langostinos, saltear las cabezas y cascaras. Rociar con el brandy, consumir, regar con el agua, dar un hervor y colar el jugo.
3. 

   Paso 3:

   Salsa: Mezclar la mayonesa, el yogur, el jugo y el tabasco. Ensartar en brochetas un langostino y ½ huevo de codorniz y servir con la salsa.