La industria transformadora de alimentos marinos debatió en Galicia el impacto de la digitalización. En este sentido, el congreso internacional organizado por la FAO y Conxemar reunió a especialistas globales en el Instituto Ferial de Vigo. De esta manera, el sector pesquero analizó la aplicación de la inteligencia artificial para optimizar costos y garantizar la sostenibilidad ambiental.
Por un lado, los expositores remarcaron la necesidad de establecer estándares comunes para intercambiar datos de trazabilidad digital. Por otro lado, la tecnología permite monitorear el consumo de combustible, definir rutas marítimas y adaptar el procesamiento a la demanda. Asimismo, los consultores advirtieron que la transparencia comercial genera confianza pero requiere personal capacitado.
Trazabilidad digital, normas europeas y tendencias de consumo
De esta forma, la inteligencia artificial se posiciona como un instrumento clave para automatizar la cadena productiva «del mar al plato». Además, las entidades financieras y los organismos internacionales coincidieron en financiar la modernización de la flota.
En este aspecto, los ejes estratégicos expuestos durante el encuentro comprenden:
- Trazabilidad global: Implementación de sistemas digitales interoperables impulsada por Kevin Edwards para abaratar costos operativos.
- Optimización operativa: Aplicación de algoritmos sugerida por Carolina Najar para reducir el gasto energético en las embarcaciones.
- Marco regulatorio: Advertencia de Audun Lem sobre el impacto económico que genera el exceso normativo en la Unión Europea.
- Hábitos de consumo: Análisis de Javier Iglesias sobre la preferencia de formatos pequeños y la baja en la demanda juvenil.
Innovación tecnológica y economía azul en el mercado pesquero
Por lo tanto, la adopción de herramientas digitales resulta indispensable para mantener la competitividad del sector extractivo. Los especialistas destacaron que la gestión sustentable de los caladeros constituye una inversión comercial rentable a largo plazo.
En conclusión, el congreso de Vigo ratificó que la innovación tecnológica liderará la transformación de la industria haliéutica mundial. De este modo, la cadena alimentaria marina avanza hacia un modelo de gestión más transparente y eficiente.