Quince empresas pesqueras nacionales impulsaron la venta de langostino salvaje y vieira patagónica en París. En este sentido, la comitiva oficial buscó consolidar la oferta marina en los canales comerciales europeos. De esta manera, el sector pesquero proyecta superar los 2.000 millones de dólares en exportaciones anuales.
Por un lado, el langostino salvaje generó 746 millones de dólares en los primeros ocho meses del año. Por otro lado, la industria enfrenta el reprocesamiento en países como Perú debido a los costos laborales internos. Asimismo, la sobreoferta global del langostino vannamei presiona a la baja los precios del marisco argentino.
Competencia con el marisco de cultivo y ventajas del langostino salvaje
De esta forma, la producción mundial de marisco de cultivo supera por 34 veces al volumen capturado en la Patagonia. Además, las cámaras empresarias diferencian la calidad y la textura del producto nacional en el canal gastronómico.
En este aspecto, los principales desafíos del sector exportador comprenden:
- Reprocesamiento externo: Perú procesó el 69% de las colas de langostino argentino enviadas a Estados Unidos.
- Presión de precios: La brecha de valor entre el langostino salvaje y el de cultivo cayó del 60% al 30%.
- Estrategia gastronómica: Posicionamiento premium en hoteles y restaurantes que valoran la captura natural.
- Ventaja arancelaria: Acceso a Estados Unidos con un arancel del 10% sin sanciones impositivas antidumping.
Liderazgo de la vieira patagónica y certificaciones de pesca sustentable
Por lo tanto, la industria pesquera avanza en la obtención del sello internacional MSC de sustentabilidad marina. La vieira patagónica mantiene una posición de liderazgo en las cocinas de Francia y Estados Unidos.
En conclusión, la trazabilidad del origen marino protege el valor de las exportaciones pesqueras en el exterior. De este modo, las plantas procesadoras de la Patagonia garantizan empleo y divisas fundamentales para el país.
