La participación de la industria pesquera argentina en la Seafood Expo Global de Barcelona ha marcado un hito en la forma de presentar los recursos del Mar Argentino al mundo. Lo que históricamente era una entrega de folletos técnicos se transformó, en esta edición, en una experiencia sensorial que captó la atención de los mercados internacionales.
Del marketing tradicional a la experiencia culinaria
El gran diferencial de este año fue la incorporación de la gastronomía en vivo. La presencia del reconocido chef Patricio Negro, impulsada por la Secretaría de Cultura y la Agencia PromArgentina, permitió que los visitantes no solo conocieran las especies, sino que las degustaran preparadas con estándares de alta cocina.
Esta iniciativa fue celebrada por referentes del sector como Raúl “Tato” Cereseto, quien subrayó que para mejorar el posicionamiento global es fundamental observar y replicar las estrategias que ya funcionan en otros pabellones internacionales. Según el empresario, añadir valor a través de la cocina es un paso indispensable para revertir las crisis de costos y precios que afectan a la industria.
Impacto comercial inmediato
La efectividad de esta nueva estrategia no tardó en dar frutos tangibles. De acuerdo con información relevada por el portal Revista Puerto, el subsecretario de Pesca, Juan Antonio López Cazorla, confirmó que las degustaciones permitieron concretar la venta de un contenedor de langostino de forma directa durante la feria.
Este éxito valida la necesidad de evolucionar el diseño de los stands argentinos. Cereseto, quien también lidera proyectos como la docuserie «Pesca Salvaje», propone ir más allá:
- Integrar pantallas gigantes con material audiovisual de alta calidad.
- Diseñar espacios que inviten al flujo de gente.
- Darle un rol pedagógico al chef para que enseñe a cocinar el producto.
Alianzas estratégicas y diplomacia pesquera
El cierre de la jornada en Barcelona incluyó un evento en el consulado argentino, donde la cónsul Rossana Surballe y representantes de cámaras como CAPIP e Intercámaras reafirmaron su compromiso con la promoción de los productos premium.
Agustín de la Fuente, presidente de CAPIP, destacó que la intención es convertir estos encuentros en una plataforma permanente de promoción. Ya se proyectan eventos similares en Madrid, en la antesala de la feria Conxemar de Vigo, e incluso participaciones en contextos de alta visibilidad como eventos de la FIFA.
El camino hacia la revalorización
La Seafood Expo de Barcelona deja una lección clara para el sector: el volumen de Argentina en el mercado mundial es pequeño, pero la calidad es de élite. Para que el valor de venta refleje esa excelencia, la industria coincide en que se requiere autocrítica, voluntad y, sobre todo, la continuidad de estas acciones de promoción activa que logran que el mundo, finalmente, pruebe lo que el Mar Argentino tiene para ofrecer.